Szukasz przepisów na ciasta?

Doskonałe miejsce do wymiany przepisów na ciasta. Jeżeli masz ciekawy przepis na ciasto, tort to dodaj je aby inni mogli także skorzystać z Twojego przepisu. A może szukasz czegoś nowego i potrzebujesz przepis na nowe ciasto? - przeglądnij przepisy innych.

MojeDesery.pl
MojeZupy.pl
MojeSalatki.pl
MojePrzepisy.pl

Strona główna > Rogaliki francuskie

Rogaliki francuskie

Dodaj zdjęcie

Ocena przepisu

Dla ilu osób: 5 osób
Czas przyrządzenia: 3 godziny
Orientacyjny koszt potrawy: niski koszt
Wszystkie wyświetlenia: 1336
Autor: Nieznany
Dodany przez: kika
Data dodania: 2008-06-10
Dodaj przepis do ulubionych
Drukuj przepis
Dodaj do listy zakupów

Składniki

mąka 50 dag
masło 30 dag
drożdże 4 dag
mleko 1/2 szklanki
żółtka 3 szt.
sól 1 szczypta
żółtko 1 szt.
mleko 1 łyżka

nadzienie

migdały lub orzechy laskowe posiekane 25 dag
biszkopty pokruszone 1 łyżka
cukier puder 2 łyżki
jajka 2 szt.
sól 1 szczypta

Sposób przyrządzenia

Zrobić rozczyn z drożdży, mleka, cukru i łyżki mąki. Odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Utrzeć żółtka z cukrem, przesiać mąkę i pośrodku zrobić dołek. Wlać rozczyn, dodać utarte żółtka. Ciasto wyrabiać. Rozpuścić 5 dag masła, ostudzić, wlać do ciasta, wyrabiać jeszcze kilka minut, przełożyć do czystej miski, posypać mąką i przykryć. Wstawić na dwie godziny do lodówki, gdy wyrośnie obłożyć plastrami zimnego masła, brzegi zagiąć jak kopertę, złożyć na trzy części, jeszcze raz rozwałkować. Poskładać, włożyć na pół godziny do lodówki. Powtórzyć jeszcze dwa razy. Masa: żółtka utrzeć z cukrem, dodać migdały lub orzechy i biszkopty. Dodać pianę z białek i sól. Ciasto rozwałkować, pokroić na trójkąty,a na środku każdego z nich położyć porcję masy i zwinąć od podstawy, uformować rogale. Ułożyć na blachach, postawić na 20 minut do wyrośnięcia, posmarować żółtkiem roztrzepanym z mlekiem, piec 20 minut w temp. 200 st. C.